Bar do Celso - cultura, diversão e boemia

Queijos e cervejas + entrevista sobre fabricação de cervejas caseiras

bardocelso@gmail.com (Luís Celso Jr.) — Mon, 13 Jul 2009 10:48:00 PDT

Bem, como vocês já sabem, há uma nova sede do Bar do Celso. Vocês também sabem que a princípio não vou desativar essa sede, a sede blogspot, do Bar do Celso. Portanto, regularmente vou fazer chamadas aqui sobre o que rola por lá. Assim mantenho todo mundo devidamente atualizado. Essa semana postei pouca coisa. O que vale uma olhada:

Uma ótima combinação: queijos e cervejas

Muito se fala na combinação de vinhos com queijos. Mas é importante atentar que cervejas também harmonizam muito bem com esse petisco. A seu favor, a bebida tem a versatilidade de estilos, que combina muito bem com a diversidade de queijos, explica Edu Passarelli, gastrônomo especialista em cervejas. “O americano Garret Oliver, uma das maiores autoridades em harmonização de cervejas, diz que esta combinação é tão perfeita que não se sabe onde começa um e termina outro”, diz Passarelli. Leia o post completo na sede da Gazeta do Povo...

Amigos, diversão e cerveja caseira

Atualmente, além da valorização das cervejas especiais, surge um movimento de resgate de uma prática tão antiga quanto a própria bebida: o homebrewing, ou seja, sua fabricação caseira e artesanal. Leonardo Botto, de 32 anos, é um dos nomes mais celebrados no país nessa área, e esteve em Curitiba no fim de junho para ministrar um curso sobre o assunto. Vencedor do 1.º concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn em 2007 com a Dama do Lago, uma Belgian Dark Strong Ale, Botto revela nessa entrevista que é possível produzir boas cervejas em casa e há muito mais envolvimento nessa prática do que apenas o processo de fabricação. Confira a entrevista completa...

Bar do Celso ganha sede na Gazeta do Povo

bardocelso@gmail.com (Luís Celso Jr.) — Thu, 09 Jul 2009 04:58:08 PDT

Uma das coisas mais interessantes de se ter um blog é ver ele evoluindo ao longo do tempo. O Bar do Celso já passou por muitas coisas ao longo desses cerca de dois anos e meio de existência. Algumas que realmente "dão gosto". Você trabalha duro, mas é gratificante ter o seu esforço valorizado.

Bem, o Bar do Celso foi reconhecimento novamente como algo bacana e que merecia crescer. Há alguns meses recebi um convite da Gazeta do Povo, jornal onde trabalho, para levar meu blog para lá. Hoje, quinta-feira, 9 de julho, estreia a nova sede do Bar do Celso, no site da Gazeta do Povo (confira lá como ficou). E eu estou quase explodindo de orgulho do filhote!

Na pauta, o mesmo bom e velho boteco que vocês, queridos leitores, já conhecem. Talvez com um foco um pouco mais noticioso, por estar num jornal, ou talvez exatamente por esse motivo seja o inverso. Ainda não sei ao certo. Também não sabia exatamente quando comecei o blog aqui, e ele foi meio que se desenhando por conta própria.

E o blogspot? Vai fechar? Não, por enquanto não. O Bar do Celso terá duas sedes, duas filiais, duas matrizes. Pretendo manter esse espaço aqui aberto, talvez mudando um pouco o foco, rearrumando aqui, desbastando alí... Enfim, é o tempo que vai dizer. De qualquer forma, recomendo que acompanhem os dois (lá tem feed geral, de todos os blogs, para quem quiser). É bem possível que apesar do mesmo tema, os conteúdos sejam diferentes.

No mais, tenho só que agradecer ao pessoal da Gazeta, aos amigos e colegas que sempre deram uma grande força para manter esse boteco andando e o proprietário aqui numa boa. E agradecer a vocês, leitores, para quem tudo isso é feito e que, por meio de suas visitas, comentários, acessos, mantiveram por tanto tempo isso aqui funcionando e sendo reconhecido. Conto com vocês no novo endereço!

Abraços

Cerveja caseira boa e com simplicidade

bardocelso@gmail.com (Luís Celso Jr.) — Tue, 30 Jun 2009 18:44:11 PDT

Neste sábado (27) tive a oportunidade de acompanhar grande parte do curso que o Leonardo Botto ministrou aqui em Curitiba sobre produção artesanal de cervejas. Foi sensacional! Durante todo o dia o carioca vencedor do 1º Concurso Mestre Cervejeiro Eisebahn ensinou como fazer boa cerveja em casa, de forma simples. Para a prática foi escolhida um cerveja tipo bock, que deve ficar pronta daqui há uns 40 dias. Estou curioso para ver o resultado.

Além de toda a alquimia do Botto, trocar informações com os participantes e promotores do curso foi muito interessante para aprender mais sobre esse mundo. Portanto registro aqui meus agradecimentos ao Alessandro e todo o pessoal da Associação de Cervejeiros Artesanais Paranaenses (Acerva Paranaense), ao Samuel da Cervejaria Bode Brown, ao Alexandre e ao Bruno da Cervejaria da Villa por terem me avisado sobre o curso, ao pessoal do Carocha Bar pelas deliciosas comidas servidas, ao Henrique da Klein Bier, ao Iron da BrazilWays, ao pessoal do Clubier e todos os participantes com quem tive a oportunidade de interagir e que, tenho certeza, vão propagar a cultura cervejeira pelo Paraná.

Bar de Celso na Brasil Brau

bardocelso@gmail.com (Luís Celso Jr.) — Fri, 26 Jun 2009 12:42:26 PDT

O Bar do Celso estará a partir desta quarta-feira (24) na Brasil Brau, a 10ª Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja. É o maior encontro de negócios da área e deve reuinir diversos representantes do setor produtivo dessa bebida, que movimenta mais de 5,2 bilhões de reais por ano no país, segundo dados de 2007 da Sindicerv (Sindicato Nacional da Indústria Cervejeira).

Claro que esse humilde boteco virtual não estará expondo nada. Mas ficará de olho em tudo. Com especial atenção para as cervejas especiais, é claro. Apesar de ocupar apenas 4,5% do setor, o mercado das especiais tem crescido constantemente nos últimos anos no país, atraindo muitos investimentos. Na Europa, por exemplo, essa fatia do setor já ocupa 12% do mercado total da bebida, ainda de acordo com os dados da Sindicerv. Isso demostra que há espaço para crescer por aqui. Tomara!

Por que o Brasil? Simplesmente porque em termos de volume nós somos o 4º maior produtor de cerveja do mundo, com cerca de 10,3 bilhões de litros por ano, atrás apenas de China, EUA e Alemanha.

Isso tudo está bom para demostrar a importância desse setor e desse evento? Não é brincadeira não.

A Brasil Brau está sendo realizada de 23 a 25 de junho no Centro de Convenções Frei Caneca, em São Paulo. Farei a cobertura do evento por aqui, pelo meu twitter (www.twitter.com/celso14 me sigam para acompanhar em "tempo real") e mais material será publicado nos dia 9 de julho no caderno Bom Gourmet da Gazeta do Povo.

Curso de cervejas artesanais em Curitiba

bardocelso@gmail.com (Luís Celso Jr.) — Tue, 23 Jun 2009 11:45:30 PDT

Curitiba vai receber neste sábado um curso de produção de cervejas artesanais. Mas não é qualquer curso. O professor é nada mais nada menos que Leonardo Botto, o homem que inventou a Dama do Lago, cerveja premiada no 1º Concurso Mestre Cervejeiro da Eisebahn em 2007. O curso será ministrado na Cervejaria Bodebrown, no Hauer, o dia todo (mais informações na imagem). Inscrições pelo e-mail leonardo@bottobier.com.br. Vale a pena!

Chope Brahma Black: para beber com os olhos

bardocelso@gmail.com (Luís Celso Jr.) — Wed, 17 Jun 2009 18:25:47 PDT

O Paraná é o terceiro estado do país a servir uma das mais recentes novidades da Ambev, o chope Brahma Black. Produzido na fábrica de Guarulhos (SP) e já distribuído em cidades de São Paulo e Rio de Janeiro, a bebida chegou a 10 bares de Curitiba no último dia 29.

Trata-se de uma chope premium tipo Dark Larger, bastante suave e cremoso. Um dos grandes diferenciais está na adição de nitrogênio à mistura na hora de servir. Esse processo gera um interessante efeito cascata a medida que a bebida assenta no copo, separando a espuma do líquido, e um creme mais consistente e duradouro. Tudo isso num copo tipo cálice de 400 ml especialmente desenvolvido para a bebida.

Eu gostei, mas dentro da linha de bebidas já produzida, de gosto suave e bem popular. Pra refrescar. Acredito que experimentando a Brahma Black muitos tenham vontade de variar no tipo de cerveja que tomam, e acabem por aprender mais e degustar outros tipos. Acredito que fará sucesso. É algo para se beber com os olhos.

Cerveja também combina com o inverno

bardocelso@gmail.com (Luís Celso Jr.) — Mon, 15 Jun 2009 08:05:00 PDT

[Todos os meses o caderno Bom Gourmet da Gazeta do Povo publica uma coluna sobre cervejas especiais. Neste mês de junho fui convidado para participar. O caderno saiu na quinta-feira (11), mas ainda é possível conferir o material no site da Gazeta do Povo e agora aqui também. Espero que todos gostem e que eu possa continuar escrevendo sobre esse assunto tão delicioso. Agradecimentos especiais ao Daniel Wolff, do site Mestre Cervejeiro, e ao Alexandre e o Bruno, da Cervejaria da Villa. Ah, continuem acompanhando. O Bom Gourmet é publicado toda a segunda quinta-feira do mês.]

O inverno está chegando. Uma época ótima para se apreciar comidas mais fortes, sabores intensos e tomar aquela cerveja. Sim, cerveja! Ao contrário do que muitos pensam não é regra que a bebida tenha que ser refrescante ou que deva ser servida “estupidamente gelada”. Há vários tipos de cerveja que, por suas qualidades, combinam bem com a estação mais fria do ano.

“No inverno estamos receptivos a bebidas com teor alcoólico mais elevado, com maior corpo e de longa persistência aromática”, explica o editor do site Mestre-Cervejeiro e sommelier especialista em cervejas, Daniel Wolff. Essas características estão presentes em vários tipos de cerveja, como as Strong Lagers, Dubbel, Weizenbock, Porter, Stout, Old Ale, Barley Wine.

A temperatura para servi-las depende de cada estilo, mas também do gosto de cada um. A dica de Wolff é que elas sejam saboreadas numa temperatura mais elevada do que o habitual. “Você perceberá como o sabor de sua cerveja será realçada”, diz.

A pedido da Gazeta do Povo o beer sommelier indicou algumas cervejas que se encaixam nessa linha e podem ser encontradas mais facilmente no mercado nacional de bebidas (confira a descrição completa das cervejas no link ao lado).

Uma delas é a espanhola Voll-Damm, que tem teor alcoólico de 7,2% e pode ser encontrada em supermercados a um preço médio de R$ 11. “Uma excelente cerveja de boas vindas para quem ainda não está muito acostumado com as mais fortes”, diz. Ela é uma Mârzenbier, estilo assim batizado por ser tipicamente produzido em março, na Alemanha, para a as festividades de outubro. Outras do mesmo estilo são as versões Oktoberfest da Eisenbahn, Paulaner e HB, além da Abadessa Festbier.

Boa opção também é a cerveja bock feita de trigo (Weizenbock) Schneider Aventinus, uma alemã com 8,2% de teor alcoólico que pode ser comprada por R$ 7 em grandes redes de supermercados. Do mesmo tipo podem ser encontradas também a Erdinger Pikantus e a Eisenbahn Weizenbock.

Outras duas, um pouco mais difíceis de encontrar, são a holandesa Christoffel Robertus (R$ 16) e a inglesa Thomas Hardy’s Ale (R$ 32). Esta última, do estilo Barley Wine, é licorosa e quase sem espuma, semelhante a um vinho. “Ela pode ser armazenada por 25 anos, que seus aromas e sabores continuarão evoluindo na garrafa”, conta Wolff.

Confira as descrições completas das cervejas indicadas no site do Bom Gourmet, na Gazeta do Povo Online

Da água para o uísque

bardocelso@gmail.com (Luís Celso Jr.) — Mon, 08 Jun 2009 14:46:15 PDT

Sempre gostei de truques e jogos de bar. Alguns são bem divertidos e ótimos para matar tempo. Já havia pesquisado alguns para colocar aqui, mas não lembro porque cargas d'água não o fiz. Talvez pela falta de tempo, como sempre. Abaixo, segue a fórmula para transformar água em uísque. Afinal, que disse que é só O Senhor é que pode se divertir transformando água em vinho?

Tá bom, tá bom. Forçei um pouco a barra. Mas é legalzinho.

Dica do Cauê, por e-mail. Mande a sua dica também.

"Tipping Point", o efeito dominó da Guinness

bardocelso@gmail.com (Luís Celso Jr.) — Mon, 01 Jun 2009 09:00:01 PDT

Para começar a semana de forma mais descontraída, dou início aos trabalhos com um comercial da Guinness. Alguns já devem conhecer. É o "Tipping Point", título que quer dizer ponto de desequilíbrio, mas dependendo do contexto pode ser o famoso efeito dominó. Segundo me consta, esse vídeo, rodado num pequeno vilarejo na Argentina em 2008, é um dos mais caros dos 80 anos de história da marca: 15 milhões de euros. A direção é de Nicolai Fuglsig.

Dica da minha amiga Jill, por e-mail. Mande a sua.

Blog do Noblat indica o Bar do Celso

bardocelso@gmail.com (Luís Celso Jr.) — Sun, 31 May 2009 18:47:13 PDT

Gostaria de compartilhar com vocês, queridos frequentadores desse boteco, uma alegria repentida. Neste domingo (31) o Bar do Celso foi indicado no Blog do Noblat como dica de blog do dia. Fiquei super feliz com a presença tão ilustre de um dos maiores colunistas de política desse país no meu humilde pé-sujo. Para mim, vale mais do que muito prêmio!

E não é de ver que as pessoas realmente leem o que eu escrevo por aqui. Impressionante! Hehehehe...

Ambev lança chope Brahma Black em Curitiba

bardocelso@gmail.com (Luís Celso Jr.) — Fri, 29 May 2009 07:03:27 PDT

Curitiba vai ser a terceira cidade a receber o novo lançamento da Ambev, o chope Brahma Black, um Dark Larger nitrogenado. A novidade chega simultaneamente nesse início a 10 bares da capital paranaense nesta sexta-feira (29). Entre eles o Bar da Brahma, Boteco de Sampa e Aos Democratas, onde vai acontecer uma festa de lançamento.

Segundo o material de divulgação, o processo de fabricação é inédito no país e fruto de dois anos de pesquisas. O chope é adicionado de nitrogênio, o que em teoria deixa o líquido mais suave e a espuma mais cremosa e, imagino, persistente. Um creme assim, entre outros benefícios, evitaria por mais tempo a oxidação da bebida, que acontece quando ela entra em contato com o ar. O teor alcoólico é o mesmo.

As Dark Largers são um tipo de cerveja da família Larger, de fermentação em baixas temperaturas (ou só baixa fermentação), ao qual também pertencem as populares Pilsens (ou Pilseners), tipo mais consumido no país. Atualmente a bebida é produzida na fábrica da AmBev de Guarulhos, em São Paulo, e já é oferecido naquele estado e no Rio de Janeiro. Continua também com o prazo de validade de 15 dias, natural para chopes por não serem pasteurizados, sua única diferença em relação as cervejas.

Em razão dessas características, a fabricante também produziu copos especiais para o produto. A geometria diferenciada do copo, de 400 ml e semelhante a um cálice, salienta o efeito visual tipo cascata da bebida.

Vou experimentar e depois comento por aqui. ;)

Serviço: Aos Democratas - R. Dr. Pedrosa, 485 – Batel - 41 3024-4496. Funciona de segunda a sexta a partir das 18h, sábado e domingo a partir das 15h. Bar Brahma - Av. Presidente Getulio Vargas, 234 – Rebouças - 41 3026-0700. Funciona de segunda a sábado, a partir das 17h até o ultimo cliente. Boteco de Sampa - Rua Alferes Poli, 1850 Fone 41 3332-6441. Diariamente, a partir das 16h.

Jogo de investigação da Coca-Cola Zero

bardocelso@gmail.com (Luís Celso Jr.) — Tue, 26 May 2009 05:21:59 PDT

Não sei vocês, mas sempre me diverti jogando. No computador, os meus favoritos sempre foram os de RPG (Role Playng Games), que são jogos de interpretação de papéis. O interessante é que neles você pode "ser" por algum tempo outra pessoa: um motoqueiro, um cavaleiro medieval e até investigador dependendo do jogo.

A Coca-Cola Zero está lançando um desses na internet. É um jogo de desafio, em flash, bem ao estilo filme de detetive, onde você é que deve decifrar as pistas e completar quatro missões que envolvem quatro personagens. Você precisará decifrar a mensagem deixada em uma caixa postal pela japonesinha que fala ao contrário; driblar o segurança da balada onde Tuca trabalha como DJ, interceptar Andrei que é fera no Le Parkour e tirar boas fotos da onda ambiental do Daniel.

Achei interessante, e como jogos tem tudo a ver com bar, fica a dica. Você pode jogar e experimentar o papel de detetive no site da Coca-Cola Zero.

Guerras Cervejeiras

bardocelso@gmail.com (Luís Celso Jr.) — Fri, 15 May 2009 10:05:00 PDT

Novamente minhas "naveganças" pela internet me levam a cerveja. Há um estranho magnetismo entre eu e essa bebida.

No blog Cerveja Só, do Ricardo Amorim, que já citei essa semana inclusive, há o trailler para o documentário "Beer Wars", "Guerras Cervejeiras" numa tradução bem livre. Ele promete mostrar as batalhas dos pequenos contra os grandes cervejeiros por espaço no mercado. Não é segredo que há muita reserva no ramo de bebidas, como bares que fecham contratos para oferecer somente produtos de certos fabricantes, ou mercados que reservam espaços especiais para uma ou outra empresa.

A estréia, segundo o Ricardo, deveria ser no dia 16 de abril nos Estado Unidos. Não consegui confirmar se realmente aconteceu. Mas estamos na torcida para que esse filme chegue por aqui logo.

Confira o site oficial do filme, o twitter da diretora e/ou o trailler abaixo.

No mundo dos livros de José Mindlin

bardocelso@gmail.com (Luís Celso Jr.) — Wed, 13 May 2009 10:02:00 PDT

Você já deve ter ouvido que ler nos transporta para outros mundos. Clichê, sim, mas com um grande fundo de razão. E, acredite, o livro não precisa ser de ficção para fazer isso. Minha mais recente viagem, em meio a turbulências diárias e correrias, foi ao rápido “No Mundo dos Livros”, de José Mindlin, recentemente publicado pela editora Agir. E o que ví de melhor não foi o ponto de chegada, foi a viagem em si.

José Ephim Mindlin, hoje com 95 anos, é advogado, já trabalhou como jornalista e é sócio e fundador da Metal Leve, uma das mais bem sucedidas empresas do ramo automotivo do país. Também é um imortal da Academia Brasileira de Letras e dono de uma das maiores bibliotecas particulares do país, com cerca de 30 mil volumes. Sobretudo, é um leitor aficcionado e um amante dos livros.

Bibliófilo, como se autodenomina, Mindlin conta no livro como começoçou a montar sua biblioteca, como negociava livros, como procurava edições raras e deixa claro, principalmente, como se relaciona com esses objetos: com carinho, admiração, paixão. Também conta o seu trajeto de leitor, de que forma começou a ler, quais foram os livros importantes na sua vida e fala do contato que teve com escritores e obras.

Dono de uma escrita leve e descompromissada, deixa claro o que quer com o essa publicação: influenciar. Tanto jovens que começam a ler quanto os mais experientes.

Aos primeiros, num tempo onde a leitura e os livros são considerados como superfulos, procura mostrar a importância disso em sua formação pessoal. Dá exemplos e dicas para que ler não seja um sacrifício, mas sim prazer. Aos mais experientes, deixa sua história, como exemplo de uma vida dedicada aos livros.

Independente das escolhas de autores e títulos que explicita no livro – em sua maioria bastante canônicos – o que vale é esse contato direto com a personalidade de Mindlin. Com seu mundo de livros e leituras. Assim como quando viajamos aprendemos com as diferenças de cultura, aqui aprendemos com a diferença de vivência.

Portanto, vale uma passada por essa história, por esse mundo de Mindlin. Se me permitem mais um ditado, mais um clichê: a palavra convente, mas o exemplo arrasta. Essa é a esperança de Mindlin e de seu “No Mundo dos Livros”.

Gostou do livro? Compre no Submarino ou compare os preços no Buscapé.

Eu sou um cervejeiro artesanal

bardocelso@gmail.com (Luís Celso Jr.) — Mon, 11 May 2009 10:01:00 PDT

Infelizmente, ainda não cheguei a esse ponto. É que andei passeando pela internet este fim de semana, no pouco tempo que me sobrou, e ví que está rolando uma pulverização do vídeo americano chamado "I Am A Craft Brewer" ou, em tradução livre, "Eu Sou um Cervejeiro Artesanal". Apesar de certos americanismos (parece impossível fugir deles) é interessante notar como esse movimento pela cerveja artesanal - e contra as megacorporações da bebida - está se espalhando pelo mundo. Vale a pena uma espiadinha. A versão abaixo está com legendas em português.

Ví esse no twitter da cerveja curitibana Diabólica e no blog Cerveja Só, do Ricardo Amorim.

Tequila 1800 e suas garrafas únicas

bardocelso@gmail.com (Luís Celso Jr.) — Fri, 08 May 2009 10:02:00 PDT

A Tequila 1800 é uma bebida ótima, até onde tenho notícia. E também se prova criativa. Numa edição especial, lançada ano passado, a fabricante – que é a Jose Cuervo, acho - fez lindas garrafas artísticas e com a biografia de cada criador. Foram nove convidados de alto escalão a estampar seus desenhos nas 1800 peças numeradas produzidas.
E o público também pôde/pode participar enviando seus desenhos. É possível até visualizar no site como ficariam as garrafas. Quem desenhar a melhor leva 10 mil doletas. Até onde ví no site da promoção, ainda é possível desenhar a sua. Mas não achei no regulamento uma data limite para as inscrições. Como é do ano passado, pode ser que a oportunidade já tenha passado.

Além da aparência, a 1800 se preocupou com a praticidade. A tampa é também um copo para shots de tequila. Deve ir bem por algumas doses, como no vídeo abaixo. Depois… Eu não arriscaria.

Essa dica veio da minha amiga Elis há algum tempo, mas só agora achei o material no caos que é meu e-mail pessoal. O restante das informações são do Espaço Design, Bem Legaus! e Papo de Bêbado.

Arrumadinho Café Bar da Jesuíno reabre após reforma

bardocelso@gmail.com (Luís Celso Jr.) — Wed, 06 May 2009 10:00:00 PDT

Após uma reforma, que ampliou o espaço em 80 m2, o Arrumadinho Café Bar da Jesuíno Marcondes reabre suas portas. Com mais um salão e um bar, além da ampliação do mezanino, dos banheiros e da cozinha, a casa recebe uma estrutura compatível com o tamanho da clientela, que não para de crescer.

O Arrumadinho é famoso pelo happy hour e a promoção de chope em dobro nas terças-feiras. Agora, assim como na sua outra sede, Arrumadinho Marechal, vai servir almoço durante a semana e feijoada aos sábados. Devidamente acompanhada por chorinho. Tipicamente brasileiro.
A decoração, a qualidade e o chope continuam iguais. Pelas paredes, antigos cartazes de de cerveja, latinhas e cacarecos de diversas ordens num espaço aconchegante. No salão, atendimento atencioso. E, claro, o chope Brahma bem tirado.
Serviço: O Arrumadinho Jesuíno fica na Travessa Jesuíno Marcondes, 165 – Centro. Esquina com a Emiliano Perneta. Tel: 3019-6913. Confira no Mapia.

Degustei a Tcheca! 1795 da Budejovicky Mestansky Pivovar, claro

bardocelso@gmail.com (Luís Celso Jr.) — Mon, 04 May 2009 18:22:05 PDT

Gente, degustei a Tcheca! É boa! Trata-se de uma das minhas queridas garrafinhas de cerveja aqui em casa. O que mais vocês pensaram que era?

A 1795 é uma premium larger, tipo pilsen, da fabricante Budejovicky Mestansky Pivovar (BMP), a mais antiga cervejaria da cidade de Budweis, na região da Bohemia, na Republica Tcheca.

Eu gostei, apesar das críticas que vi no Brejas. Concordo que é uma cerveja mediana, mas curti o impacto que ela provoca, com um gosto de malte peculiar e bem acentuado.

Sua cor é um dourado forte e o cheiro de cevada é o das boas pilsens. Mas com presença. Nada desse suco de cevada que chamamos de pilsen aqui no Brasil.

A 1795 é fabricada com um malte próprio, o famoso lúpulo de Saaz, típico da região, e água de fonte subterrânea, retirada de mais de 270 metros abaixo da terra. Tudo isso sob rigorosos padrões de qualidade. Assim ela segue a "demoninação de origem controlada", o famoso DOC, do governo Tcheco.

Pela presença, acho que deve combinar bem com comidas de gosto mais forte. O pessoal do Brejas indica culinária thailandesa, indiana ou chinesa, por serem bem codimentadas.

Queria resaltar três curiosidades aqui: 1) Sim, a Budweiser americana tem inspiração nessa cerveja e em seu processo de fabricação. Claro que não chega nem perto da original, na minha opinião, mas inspiração é inspiração. 2) Pilsen (ou melhor, Plzeň) é o nome de uma cidade da Tcheca onde se fabricava no século 19 a cerveja dourada, límpida e clara, que virou um tipo específico de cerveja Larger e ganhou seu nome. Até então, as cervejas eram escuras e turvas. 3) Bohemia é o nome de região histórica da Europa, que ocupa os terços ocidental e médio da República Tcheca, e que faz fronteira com a Alemanha e Polônia. Agora você já sabe de onde vêm os boêmios. ;)

"X-Men Origens: Wolverine" é mais pipoca do que cinema

bardocelso@gmail.com (Luís Celso Jr.) — Sat, 02 May 2009 09:17:08 PDT

[Publiquei essa resenha no Caderno G da Gazeta do Povo Online. Não sei se vocês gostam de quadrinhos, se gostam de cinema ou se gostam de Wolverine. Mas essa é minha opinião. Se forem "pagar para ver" pelo menos não digam que não avisei. Hehehehe.]

Todos sabem que é tarefa difícil e - por vezes - ingrata adaptar para o cinema obras de HQs. Muitos cuidados devem ser tomados e diversas questões precisam ser observadas de perto para que a adaptação não desande quando apresentada ao público da telona. Quando os realizadores têm essas preocupações bons filmes são produzidos, como o recente Watchmen, dirigido por Zack Snyder com base na graphic novel de Alan Moore. Quando esses questionamentos nem chegam a ser levantados, o resultado serve apenas para algumas horinhas de distração acompanhadas por pipoca e refrigerante. É o caso de X-Men Origens: Wolverine, que estréia nesta quinta-feira (30).

Que fique claro que não há nada de errado com isso. O cinema-pipoca é algo tão legítimo quanto qualquer outro. Desde que fique explícito que esse é objetivo. Assim, ninguém se frustra após entrar na sala de projeção por ter outro tipo de expectativa. O problema é quando esse caminho é confundido com algo fácil, de menor relevância, inclusive pelos realizadores. Para se fazer cinema é necessário fazer valer o esforço do público em sair do conforto do seu lar e pagar para ver, literalmente. E isso exige criatividade.

Em "Wolverine", clichês cinematográficos, os sensos comuns da área, brotam por todos os cantos do filme. Há desde as cenas clássicas, como a de caminhar com a dama nos braços em direção ao sol nascente, até diálogos previsíveis e rasos sobre o dilema homem versus animal. Fica a nítida impressão de que o diretor Gavin Hood e sua equipe não levaram o protagonista Wolverine e sua história minimamente a sério. O que sobrou foi só pipoca, sem cinema.

O filme mostra criação e desenvolvimento de um dos personagens mais populares dos quadrinhos X-Men, Wolverine. Interpretado por Hugh Jackman, Logan, que é seu nome “civil”, é acompanhado pelo espectador desde sua traumática infância, passando pelas guerras que travou até seu envolvimento com um grupo poderoso de mutantes liderados pelo Coronel William Stryker (Danny Huston), quando recebe seu esqueleto de adamantium e se torna uma arma viva. E em todas essas etapas a relação conflituosa com Victor Creed (Liev Schreiber), o Dentes-de-Sabre dos quadrinhos, é colocada em evidência.

Toda essa trama é baseada numa mistura de histórias do personagem nas HQs, principalmente as séries “Origens” e “Arma-x”, e alguma “licença poética” dos realizadores. Também é importante deixar claro que a história se passa cronologicamente antes da fundação do grupo do professor Xavier. Nesse sentido, esse filme é uma espécie de prelúdio à trilogia dos mutantes da Marvel, já lançada no cinema.

Em termos de atuações, o Creed de Liev Schreiber merece destaque. O ator mergulhou na interpretação dos transtornos psicológicos e da sede de sangue do vilão. Já o Wolverine de Hugh Jackman não traz novidades em relação ao já apresentado nos outros filmes.

Os efeitos especiais são muitos, e atrativos, mas estranhamente para esse tipo de produção, que normalmente cuida muito bem dessa área, alguns parecem artificiais em excesso. Talvez a pressa no lançamento, motivada pelo vazamento de uma cópia do filme na internet, tenha influenciado nesse aspecto. Na versão pirata, os efeitos ainda estão “crus” e falta finalização da montagem.

MINI Cooper, grande passeio

bardocelso@gmail.com (Luís Celso Jr.) — Sat, 25 Apr 2009 06:00:01 PDT

Como disse em um dos posts anteriores, fui na festa de lançamento do MINI Cooper aqui em Curitiba no dia 16 desse mês. Tenho a dizer que foi muito show de bola. Desde ver os clássicos carrinhos de perto até poder participar do evento. Falo isso sinceramente, sem nenhuma obrigação com ninguém.

Os pontos positivos do MINI são conhecidos nos cinco continentes, agora que ele é distribuído pela BMW. Além de ser econômico, é prático, veloz, e potente (motor 1.6 com consumo de 17 km/litro na sua maior versão, o Clubman). Conforto não falta, e até eu, com 1,90 de altura, consegui entrar no bichinho com folga.

Acho que talvez o que chame mais atenção, além das dimensões reduzidas, é o design do bichinho. Linhas modernas mas mantendo um conceito clássico que o une há décadas de história. A “carinha” de buldog, característica do modelo original, é um charme a parte. Pinturas diversas e cores chamativas também podem personalizar o MINI. Esse conceito moderno é visto até mesmo nas lojas pelo mundo, que são padronizadas desde as cores (paredes pretas com neons coloridos) até o tipo de música ambiente que pode ser reproduzida (eletrônica).

Agora, claro, não é barato. Na versão mais simples o carro sai por 96 mil reais. Imagino que não vá competir com outros importados de maior porte e sim com carros estilo, como o New Beetle. Afinal ambos são descendentes diretos do conceito de carro bolha.

Enfim, gostei do simpático MINI. Virei fã, sem dúvida. Mas devo ficar só no âmbito da admiração mesmo. Dinheiro para comprar, não tenho e não sei se terei um dia. Mas fora esse defeito, de visível mesmo, só um com qual me deparei o evento. Claro, não pude deixar de fazer um registro para vocês. Segue abaixo:

Hopside Down: a tulipa bico de garrafa

bardocelso@gmail.com (Luís Celso Jr.) — Thu, 23 Apr 2009 19:26:35 PDT

Esse copo é feito sob medida para quem gosta de beber “no bico”. É o Hopside Down, ou a tulipa bico de garrafa. É um copo com o formato da parte de cima da tradicional e característica embalagem da gelada de cabeça para baixo. O bacana é o efeito que dá quando cheio de cerveja. A fabricante, Perpetual Kid, vende por módicos US$ 19,90. Idéia interessante, mas será que vale o preço?

Dica da Jill, com links do blog O Valor do Design. Envia a sua também via e-mail ou formulário de contato.

Diabólica: cerveja do jeito que o Diabo gosta

bardocelso@gmail.com (Luís Celso Jr.) — Wed, 22 Apr 2009 21:27:32 PDT

Há pouco tempo descobri que aqui em Curitiba se produz cerveja como o Diabo gosta. Trata-se da Diabólica, uma Indian Pale Ale produzida artesanalmente de graduação alcoólica de 6,66%, com sete tipos de maltes (inclusive um defumado). Esse post é só para dizer que estou ansioso para experimentar.

Há uma nota sobre ela na Gazeta do Povo. Leia aqui.

Esse post tá fraco? Bem, na verdade é um teste. Passei a usar o Windows Live Writer para ver qualé. ;)

Bar do Celso no lançamento do MINI Cooper no Brasil

bardocelso@gmail.com (Luís Celso Jr.) — Thu, 16 Apr 2009 07:32:59 PDT

Nesta quinta-feira (16) vai ser o lançamento do charmoso e clássico carrinho britânico MINI Cooper no Brasil. Aqui em Curitiba a festa fica por conta da Euro Import, que vai comercializar três modelos da marca da BMW - MINI Cooper, MINI Cooper S e MINI Cooper Clubman. Por meio de uma promoção no twitter eu e mais 11 blogueiros/twitteiros fomos convidado para fazer a cobertura do evento.

Vocês vão poder acompanhar a partir das 19h a cobertura em tempo real do evento no meu twitter e, posteriormente, meus comentários aqui no blog.

Pequeno carro, grande história

Dei uma pesquisada e vi que o MINI tem uma super história, uma cultura imensa ao seu redor. Sua origem é de 1959, quando Leonard Lord, presidente da British Motor Corporation (BMC), decidiu desenvolver um carro pequeno confiável e eficiente para os consumidores. Na época, a Inglaterra estava em crise de petróleo, e o carro tinha que ser econômico. Então veio a idéia dos modelos alemães, conhecidos como carros bolhas (mesmo conceito do Fusca, até hoje um ícone). Lord então deu nas mãos do projetista Alec Issigonis a idéia, que ele concretizou no Mini original.

Em 1961, um construtor de carros de corrida chamado John Cooper transformou o Mini para as pistas, mesmo a contragosto de Issigonis. Surge aí o Mini Cooper, mais potente e veloz. Mas nas ruas o modelo do Mini ficou praticamente idêntico até 1999. Em 1994 a BMW compra o Grupo Rover, empresa que até então fazia o carro. Em 2000 a produção do modelo original do Mini chega ao fim. Após ter passado por uma profunda reformulação, surge no mesmo ano os novos MINI Coopers, mais largos e longos, com diversos modelos. Até esse ponto o carro já havia ganho uma legião de fãs (leia mais sobre a história do Mini aqui).

Vai ser show de bola conhecer um pouco mais essas gracinhas e ver de perto um - até agora conheço só de filmes, como o Italian Job, bem citado pelo Bruno Mendonça, e do Mister Bean, claro.

O meu preferido até agora é, claro, o maior e mais caro, o MINI Cooper Clubman (nome sugestivo, não!?). Gostaria de fazer até um test-drive, como os repórteres do G1 fizeram. Vamos ver se rola. Acho que vou me sentir mais confortável nele, do alto dos meus 190 cm de altura. Abaixo um divertido comercial do modelo.

Suco pode engordar mais do que álcool!

bardocelso@gmail.com (Luís Celso Jr.) — Wed, 15 Apr 2009 08:40:00 PDT

Essa boemia news é para desmitificar o mito que álcool engorda muito. Antes de mais nada é necessário dizer que todo o alimento e bebida engorda. A questão sempre foi o quanto. E isso depende da absorção do organismo. A novidade é que, segundo pesquisa da Johns Hopkins School of Medicine, bebidas engordam mais do que comida. Isso está ficando complexo? Calma, eu explico.

Durante 18 meses os pesquisadores reduziram o consumo de bebidas e de comida de dois grupos. No grupo que a bebida foi tirada, ao final de seis meses, houve perda de meio quilo. No grupo em que a comida foi restrita houve um quinto de perda de peso a menos. "A hipótese é que regulamos melhor a ingestão de calorias sólidas do que de líquidas. Isso significa que é mais fácil exagerar quando bebemos do que quando comemos", disse à Folha Benjamin Caballero, professor da Johns Hopkins e líder do estudo.

E o álcool? Segundo a pesquisa, as bebidas alcoólicas tem um processo de absorção diferenciado e não exerceram influência significativa na perda de peso. Isso porque o organismo não tem capacidade de transformar o álcool presente na bebida em gordura. Mas bebidas fermentadas e coquetéis tem outras substâncias além do álcool que podem oferecer calorias absorvíveis. "No caso do vinho ou cerveja, por exemplo, metade das calorias são normalmente absorvidas pelo organismo", lembra Mancini. Os coquetéis oferecem calorias por meio do açúcar e de outros ingredientes utilizados na preparação.

Sendo assim, um suco calórico, como o de laranja, que contém 300 calorias em 240 ml, pode engordar mais do que uma taça de vinho tinto seco, que tem 60 calorias em 125 ml.

Informações da Folha de São Paulo.

Outras notícias

Lei antifumo chega a São Paulo - Na terça-feira passada, dia 7, a Assembleia Legislativa de São Paulo aprovou uma lei que proíbe o fumo em lugares fechados. Os bares e outros locais onde costumeramente o público estava acostumado a fumar têm 90 dias para se adaptarem, criando fumódromos, espaços abertos para a prática ou proibindo de vez. A lei é polêmica e divide opiniões. Informações do Ultimo Segundo.

Combinação de bebidas e direção volta aos patamares anteriores a Lei Seca – Segundo pesquisa encomendada pelo Ministério da Saúde, o consumo de bebidas alcoólicas antes de dirigir voltou a ser tão alto como antes da publicação da Lei Seca, que estipulou punição mais rigorosa para a prática. Segundo o Sistema de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel), em dezembro 2,6% dos brasileiros admitiram ter dirigido nos útlimos 30 dias após terem bebido em excesso. Esse número reverte a tendência de queda registrado no meio do ano, que chegou a 0,9% em agosto. Informações do Zero Hora.

Curso de Comunicação, Consumo e Entretenimento Digital em Curitiba

bardocelso@gmail.com (Luís Celso Jr.) — Tue, 14 Apr 2009 06:55:11 PDT

Não sei até que ponto vocês se interessam por cibercultura como eu. Mas deixo aqui a dica de um curso que vai valer muito a pena e será ministrado aqui em Curitiba. Trata-se de um campo promissor de pesquisa para mim e, com certeza, o conteúdo é cada vez mais relevante para todos nós. Segue nota publicada na Gazeta do Povo Online.

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A Universidade Tuiuti do Paraná (UTP) está oferecendo o curso de extensão em Comunicação, Consumo e Entretenimento Digital, coordenado pela professora Dr.ª Adriana Amaral e organizado pelo Grupo de Pesquisa em Cibercultura, do Mestrado em Comunicação e Linguagens. Esta é a segunda edição do curso. Os interessados devem se inscrever via internet, na página da UTP.

As aulas acontecem nos dias 9, 10 e 16 de maio, no Campus Prof. Sydnei Lima Santos da universidade, em Curitiba. São 20 vagas disponíveis para a comunidade em geral, além de alunos e profissionais de comunicação, design, marketing e áreas afins. O investimento é de duas parcelas de R$ 100,00.

O curso visa Introduzir os alunos à temática da comunicação e entretenimento no contexto das redes digitais, apresentar o panorama do consumo a partir dos usos das tecnologias de comunicação além de debater a teoria e apresentar aplicações práticas de ferramentas digitais.

Assuntos como o consumo de música online, a indústria dos games e a comunicação, as identidades juvenis e o entretenimento e os fãs e as relações de consumo nos ambientes online serão temas das aulas.

Mais informações pelo site da UTP.